|
|
Mini - Creme Brulee Met Ijstuiles.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 dl slagroom
4 eierdooiers
1 vanillestokje
3 el suiker 3-4 el bruine suiker
4 ovenvaste bakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
(kan 1 dag van tevoren)snij het vanillestokje open.breng de room met het vanillestokje aan de kook.draai het vuur laag en laat dit plus/min 8 min .zachtjes koken.klop intussen de eierdooiers met de suiker romig.
roer de room beetje bij beetje door de dooiers.schenk het mengsel terug in de pan en verwarm al roerend tot een iets gebonde room (mag niet meer koken!) .verdeel dit over de schaaltjes en laat ze afkoelen in de koelkast .
verhit de grill voor op de hoogste stand.bestrooi de bakjes room met de bruine suiker en zet ze onder de grill tot de suiker smelt.
lekker met ijs en tuiles (soort koekjes).
|
|
|